What is a fideua? It looks very much like paella doesn't it? Well actually it is the same but with noodles instead of rice. This one was a huge fideua with seafood but the traditionnal paella of Valencia is done with chicken and rabbit. I even got the chance to see a contest of paella, before to test one!
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Qu'est-ce qu'un fideua? Ca ressemble grandement à une paella n'est-ce pas? En fait, c'est la même chose mais avec des pates à la place du riz. Celui-ci était un énorme fideua avec des fruits de mer mais la paella Valencienne traditionnelle est faite avec du poulet et du lapin. J'ai même eu la chance de voir un concours de paellas avant d'en gouter une!
Some steps in traditionnal paella cooking / Quelques étapes de la recette de paella traditionnelle:
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