Montserrat, Catalogne, Espagne / Montserrat, Catalunya, Spain

Comme son nom l'indique, le Montserrat est une montagne, elle est située à environ 1h de Barcelone. Une excursion dont je n'attendais pas grand chose et qui s'est avérée être une agréable surprise. En effet, les formes très arrondies des rochers en font une forêt de pains de sucre aux contours surprenants. Une très jolie ballade et arrivé au sommet, on peut voir jusqu'aux Pyrennées. C'est le point culminant de la région. C'est aussi un lieu de pélerinage, mais j'en parlerai dans un post ultérieur.

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As its name indicates, Montserrat is a mountain, it is about 1h from Barcelona. An excursion from which I did not expect much and which turned out to be a good surprise. Indeed, the round rocks gather in a forest of sugarloafs with very surprising shapes. A very nice walk up to the summit where you can see as far as the Pyrenees. It's the highest spot in the area. It's alsoa pilgrimage site, but I'll talk about that in a later post.

Chroniques d'une vie en CatalogneDes Catalans

En Espagne, les Catalans sont une espèce à part et eux-mêmes le revendiquent. L'indépendance de la Catalogne, ce n'est pas un sujet enterré, loin de là. Régulièrement des tracts sont distribués à ce sujet, expliquant que les Catalans doivent exprimer leur désir d'indépendance... Comme s'ils ne le faisaient pas déjà suffisamment! Eh oui, s'ils font ça, c'est aussi parce que ca marche, les Catalans ne se sentent pas le moins du monde Espagnols.

Mais pourquoi donc? Il faut comprendre un peu le contexte.
A l'origine, un bras de fer politique entre Barcelone et Valence gagné par Barcelone lui permit d'avoir une certaine influence. De plus, la Catalogne a développé rapidement son secteur industriel, ce qui en fait l'une des plus riches régions de l'Espagne, avec Madrid. L'Espagne est divisée en communautés indépendantes avec un système de soutien mutuel entre régions. Mais grâce à son influence politique, la Catalogne a bénéficié depuis de nombreuses décennies d'un statut privilégié, ce qui lui permet de garder une bonne partie de sa richesse.

Je m'arrêterai là sur le contexte, le résultat est que les Catalans sont très fiers de leur région. Ils ont raison. La contrepartie c'est qu'ils sont devenus arrogants et en cela, diffèrent totalement des Espagnols. Le plus étonnant ce sont les dérives qui en découlent. Pour une petite région comme la leur, les étiquettes de tous les produits doivent avoir le nom du produit en Catalan par exemple. Dans les écoles, ils n'ont que 5h de Castillan par semaine.

Et maintenant, c'en est au point où ils voudraient obliger les cinémas à avoir 50% de leurs films traduits en Catalan, ce qui est très cher. Certains Catalans ont même expliqué à quel point c'est ridicule: ils ont tellement l'habitude d'aller voir les films en Castillan qu'ils préfèreront le doublage en Castillan plutôt qu'en Catalan, même s'ils ont le choix. Autant dire que le marché est ridicule et que les producteurs préfèreront ne pas diffuser leurs films en Catalogne...

Chroniques d'une vie en CatalogneDe la nourriture

Les Espagnols sont un type de culture très latin et par conséquent assez proche des Français, notamment en ce qui concerne les plaisirs de la table, ou plutôt de la nourriture. On n'enlèvera pas à la France son raffinement en la matière mais les Espagnols ont une réelle tradition culinaire.

Par quoi commencer? La diversité de la cuisine ibérique est très importante et comme la France, elle se divise par régions. La cuisine Catalane n'est pas la meilleure d'Espagne. On y trouvera principalement des tapas. On notera particulièrement le jambon cru ibérique, qui a une grande renommée et il faut avouer qu'il est très savoureux. Pour faire couleur locale, toujours demander du "pan con tomate" avec ses tapas. C'est du pain frotté à l'ail et à la tomate miam ^^
Et comme toute bonne région côtière, il y a des spécialités de fruits de mer. Personnellement, en fruits de mer, je préfère les plats Galiciens avec un petit vin blanc pétillant de la région, sec et léger.

Parlons du plat qui est peut-être le symbole de la cuisine Espagnole: la paëlla. C'est un plat qui vient de Valence, et qui traditionnellement ne contient pas de fruits de mer. On le prépare au feu de bois dans un plat à paëlla, et on ajoute les ingrédients au fur à mesure, dans l'ordre:
- La viande, poulet et lapin
- Les haricots plats et les fayots
- Les tomates concassées
A ce moment, on en arrive à cette étape:
Pour la suite je suis moins sure mais je pense qu'il faut ajouter le riz et de l'eau pour couvrir tous les ingrédients et on fait chauffer doucement:


La paëlla aux fruits de mer est un plat complètement différent dans sa préparation, car les fruits de mer doivent être préparés séparément. On peut aussi faire ces plats avec des pates au lieu du riz, dans ce cas, ca s'appelle un "fideua".

Je terminerai cette petite note par un petit commentaire sur leur production viticole. Ils ont des vins moins reconnus que les Français mais tout à fait acceptables. On peut également trouver de très bons cava, un vin pétillant local qui pourrait aller jusqu'à s'apparenter au champagne. Pour tout cela, malheureusement, je ne suis pas spécialiste, d'autres vous conseilleront mieux que moi!

Bonne dégustation :)