This is a song that always gives me peace. Any time I hear it, I have a little moment of mental rest. Some songs like this are so positive, it helps going through the day. Enjoy the nice little moment.
Wednesday, February 10, 2010
Monday, February 1, 2010
Famille
Rien ne vaut la famille. De toutes mes années vécues, avec toutes les déchirures et les peines, malgré tous les problèmes, les rivalités et les tragédies qu'on pense n'existent que chez soi, si j'ai toujours eu foi en une chose c'est la famille. Je n'ai pas toujours été là quand il fallait et ils n'ont pas toujours su quand me consoler.
Mais je sais qu'ils seront là si j'en ai besoin, je ne me pose la question, c'est la famille.
Chacune de ces personnes est plus importante à mes yeux que ma propre existence et je voudrais les protéger toujours. C'est grâce à eux que je suis libre aujourd'hui, grâce à eux que je me sens assez forte pour construire la même chose sous mon toit.
Nous avons tous fait des erreurs et on a eu du mal à retomber sur nos pieds parfois, à reconstruire quelque chose qui ressemblait un cocon familial. Je ne sais pas encore si on y est arrivés vraiment. Je sais qu'on n'y croit pas tous. Mais c'est ça aussi, la famille. Être humain, avoir des doutes et des peurs, vouloir compter sur les autres mais sans se sentir étouffés, un éternel tourbillon de contradictions.
Je les aime, ils m'aiment je crois et finalement, nous avons de la chance de nous avoir les uns les autres. Simplement ça.
Mellie
Mais je sais qu'ils seront là si j'en ai besoin, je ne me pose la question, c'est la famille.
Chacune de ces personnes est plus importante à mes yeux que ma propre existence et je voudrais les protéger toujours. C'est grâce à eux que je suis libre aujourd'hui, grâce à eux que je me sens assez forte pour construire la même chose sous mon toit.
Nous avons tous fait des erreurs et on a eu du mal à retomber sur nos pieds parfois, à reconstruire quelque chose qui ressemblait un cocon familial. Je ne sais pas encore si on y est arrivés vraiment. Je sais qu'on n'y croit pas tous. Mais c'est ça aussi, la famille. Être humain, avoir des doutes et des peurs, vouloir compter sur les autres mais sans se sentir étouffés, un éternel tourbillon de contradictions.
Je les aime, ils m'aiment je crois et finalement, nous avons de la chance de nous avoir les uns les autres. Simplement ça.
Mellie
Chroniques d'une vie en Catalogne
De la nourriture
Les Espagnols sont un type de culture très latin et par conséquent assez proche des Français, notamment en ce qui concerne les plaisirs de la table, ou plutôt de la nourriture. On n'enlèvera pas à la France son raffinement en la matière mais les Espagnols ont une réelle tradition culinaire.
Par quoi commencer? La diversité de la cuisine ibérique est très importante et comme la France, elle se divise par régions. La cuisine Catalane n'est pas la meilleure d'Espagne. On y trouvera principalement des tapas. On notera particulièrement le jambon cru ibérique, qui a une grande renommée et il faut avouer qu'il est très savoureux. Pour faire couleur locale, toujours demander du "pan con tomate" avec ses tapas. C'est du pain frotté à l'ail et à la tomate miam ^^
Et comme toute bonne région côtière, il y a des spécialités de fruits de mer. Personnellement, en fruits de mer, je préfère les plats Galiciens avec un petit vin blanc pétillant de la région, sec et léger.
Parlons du plat qui est peut-être le symbole de la cuisine Espagnole: la paëlla. C'est un plat qui vient de Valence, et qui traditionnellement ne contient pas de fruits de mer. On le prépare au feu de bois dans un plat à paëlla, et on ajoute les ingrédients au fur à mesure, dans l'ordre:
- La viande, poulet et lapin
- Les haricots plats et les fayots
- Les tomates concassées
A ce moment, on en arrive à cette étape:
Pour la suite je suis moins sure mais je pense qu'il faut ajouter le riz et de l'eau pour couvrir tous les ingrédients et on fait chauffer doucement:
La paëlla aux fruits de mer est un plat complètement différent dans sa préparation, car les fruits de mer doivent être préparés séparément. On peut aussi faire ces plats avec des pates au lieu du riz, dans ce cas, ca s'appelle un "fideua".
Je terminerai cette petite note par un petit commentaire sur leur production viticole. Ils ont des vins moins reconnus que les Français mais tout à fait acceptables. On peut également trouver de très bons cava, un vin pétillant local qui pourrait aller jusqu'à s'apparenter au champagne. Pour tout cela, malheureusement, je ne suis pas spécialiste, d'autres vous conseilleront mieux que moi!
Bonne dégustation :)
Par quoi commencer? La diversité de la cuisine ibérique est très importante et comme la France, elle se divise par régions. La cuisine Catalane n'est pas la meilleure d'Espagne. On y trouvera principalement des tapas. On notera particulièrement le jambon cru ibérique, qui a une grande renommée et il faut avouer qu'il est très savoureux. Pour faire couleur locale, toujours demander du "pan con tomate" avec ses tapas. C'est du pain frotté à l'ail et à la tomate miam ^^
Et comme toute bonne région côtière, il y a des spécialités de fruits de mer. Personnellement, en fruits de mer, je préfère les plats Galiciens avec un petit vin blanc pétillant de la région, sec et léger.
Parlons du plat qui est peut-être le symbole de la cuisine Espagnole: la paëlla. C'est un plat qui vient de Valence, et qui traditionnellement ne contient pas de fruits de mer. On le prépare au feu de bois dans un plat à paëlla, et on ajoute les ingrédients au fur à mesure, dans l'ordre:
- La viande, poulet et lapin
- Les haricots plats et les fayots
- Les tomates concassées
A ce moment, on en arrive à cette étape:
Pour la suite je suis moins sure mais je pense qu'il faut ajouter le riz et de l'eau pour couvrir tous les ingrédients et on fait chauffer doucement:La paëlla aux fruits de mer est un plat complètement différent dans sa préparation, car les fruits de mer doivent être préparés séparément. On peut aussi faire ces plats avec des pates au lieu du riz, dans ce cas, ca s'appelle un "fideua".
Je terminerai cette petite note par un petit commentaire sur leur production viticole. Ils ont des vins moins reconnus que les Français mais tout à fait acceptables. On peut également trouver de très bons cava, un vin pétillant local qui pourrait aller jusqu'à s'apparenter au champagne. Pour tout cela, malheureusement, je ne suis pas spécialiste, d'autres vous conseilleront mieux que moi!
Bonne dégustation :)
Subscribe to:
Posts (Atom)